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40元跌到15元!今夏小龍蝦自由來了?
來源:21世紀經濟報道作者:張櫻潔2025-06-10 15:42

4000億市場規模,中國人一年吃掉300萬噸小龍蝦!你能相信嗎?曾經的夜宵頂流,如今價格大跌!

3月剛上市,中規格小龍蝦批發價最高沖到40元一斤。進入6月,小龍蝦更是開啟了“產銷兩旺”的最佳吃蝦季,每斤小龍蝦不到15元!大跌超過60%。我們的小龍蝦自由已經來了?

為什么小龍蝦價格突然下跌?

說白了,就是供大于求。

咱先來看組數據:20年前,我國小龍蝦產量才5萬多噸。到了2024年,一下子飆到300多萬噸。算下來,相當于每天吃掉8200噸。

具體到各地,湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五個省份承包了全國90%的小龍蝦,其中,湖北是妥妥“蝦界扛把子”,這兩年還研究出了四季養殖的法子,直接讓小龍蝦實現“全年供貨”。廣西、四川、海南等地奮起直追,發展反季節養殖,黑龍江、寧夏、甘肅也在蠢蠢欲動。

小龍蝦扎堆上市,貨太多賣不動了,消費端也在分流。

最近,電商平臺在大打價格戰——中號蝦3斤不到50元,大號蝦也才60元,還有“88元4斤”的活動。中國水產流通與加工協會副會長王雪光表示,接下來小龍蝦價格還會降。

雖然小龍蝦產銷狂飆,但餐飲市場就比較平淡了。

《中國小龍蝦產業調查分析報告(2025)》顯示,2024年小龍蝦門店維持在7.3萬家,專業店開店率42.1%,但關店率高達42.9%。關門的都趕上新開的了!

為啥去店里吃小龍蝦的人少了?

為啥現在年輕人都不稀罕去店里吃小龍蝦了?可能有五大原因:

·館子里賣太貴,剝半天肉還沒奶茶珍珠多。

·啥季節都能吃,沒新鮮勁了。

·現在外賣直接送到家,誰還組局剝蝦?

·吃起來滿手油,不如嗦螺螄粉得勁。

·年年爆衛生問題,吃著心里直打鼓。

盡管如此,小龍蝦市場規模高達4600億元,中國人一年就能吃掉300萬噸,“夜宵頂流”位置還在。小龍蝦加工預制端發展態勢良好,被認為是行業新的增長點,安井食品(603345.SH)、惠發食品(603536.SH)、國聯水產(300094.SZ)、叮咚買菜(DDL.N)等多家上市公司都在搶這塊“肥肉”。

責任編輯: 鄧衛平
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